Ульяна Лопаткина родилась в Керчи (Украина) 23 октября 1973 г. В детстве занималась в танцевальных кружках и в секции спортивной гимнастики. По инициативе матери поступила в Академию русского балета им. А.Я. Вагановой в Ленинграде 1983г .

В 1990 г, будучи студенткой, Ульяна Лопаткина участвовала во Втором Всероссийском конкурсе им. А.Я. Вагановой для учащихся хореографических училищ (Vaganova-Prix). Она исполнила вариацию Царицы вод из балета «Конек-Горбунок», вариацию «Сильфида» и па-де-де из второго акта балета «Жизель» (с Александром Мищенко). Лопаткина получила первую премию. Работала с Дж Ноймайером над фрагментом из балета «Щелкунчик» под названием «Павлова и чекетти»

В 1991 г. окончила Академию по классу Н.М. Дудинской. На выпускном спектакле она исполнила «Тени» из «Баядерки» (с Джефом Аннинком) и миниатюру «Павлова и Чеккетти» Дж. Ноймайера, так же в репертуаре были  1 партия в балете пахита и фрагмент из балета «Конек горбунок», «Фрески», соло «Шопениана».

По окончании училища Ульяна Лопаткина была принята в Мариинский театр. Первое время танцевала в кордебалете и корифейские партии.  Первые сольные партии, Уличная танцовщица в «Дон Кихоте», а затем состоялся дебют «Жизели» в паре с М. Даукаевым. Эти партии были приготовлены под руководством педагога О.Н. Моисеевой

1994 г. Ульяна Лопаткина дебютирует  Зобеиду в «Шахерезаде» М. Фокина (возобновление Изабель Фокина и Андрис Лиепа). Так же в этом году выходит впервые в роли Заремы в балете «Бахчисарайский фонтан»

1994 г. Дебютировала в роли Одетты-Одиллии в балете «Лебединое озеро». Ее партнерами были Александр Курков (Зигфрид) и Евгений Нефф (Ротбарт).

В 1994 г. Получила приз журнала «Балет» «Душа танца» в номинации «Восходящая звезда».